Trakya’nın bereketli topraklarına sahip İpsala Ovasın’da yetişen Baldo, Osmancık ve Pilavlık cinsi pirinç Türkiye’de lezzetli sofraların vazgeçilmez ürünü durumundadır. Türkiye pirinç üretiminin üçte birinin üretildiği bereketli İpsala Ovası topraklarında yetişen çeltik, farklı bir lezzet olarak sofralarımızdaki yerini almaktadır. Geleneksel Türk mutfağının en önemli yemeklerinden biri olan pilav, etli ve sulu yemeklerin de adeta kavalyesidir. Yapılacak yemek yada tatlıya göre farklı pirinç türleri seçilebilir. Vatandaşların son yıllarda market raflarında İpsala Pirinci aradığı gözlenmektedir. İpsala Sınır Kapısından yurt dışına çıkış yapanların ve bölgemize misafir gelenlerin hediyelik ambalajlarda İpsala Pirincini son zamanlarda sıkça tercih ettikleri gözlemlenmiştir.